Relevant de l'Ordre Libanais Maronite, le Collège Central des Moines Libanais a été fondé en 1966, sur le site autrefois occupé par le Collège des Frères Maristes. Il importait alors que l'O.L.M., fort de trois cents ans de tradition éducative au service des Libanais, puisse disposer d'un important Collège à Jounieh, parallèlement aux nombreux autres Etablissements scolaires qu'il dirigeait dans toutes les autres régions du Liban.

La tâche à accomplir était énorme car il fallait s'atteler à la restauration de fond en comble du superbe mais très ancien édifice datant de 1903, sans pour autant interrompre les cours! Ce travail de rénovation, devant préserver la splendide et majestueuse architecture classique de la façade tout en modernisant toutes les infrastructures, fut une réussite parfaite.

Sous la houlette des différents Supérieurs qui se sont succédé à la tête du Collège Central, les initiatives pour développer cette prestigieuse institution n'ont jamais fait défaut, tant sur le plan pédagogique que sur le plan matériel.