كشÙت دراسة Øديثة أن تناول السكر ينجم عنه "صدمة" مثل تلك الناجمة عن جرعة مخدرات قوية.Ùقد وجد باØثون أن جرعة واØدة Ùقط من السكر تنشط نظام مستقبل أشباه الأÙيون ÙÙŠ الدماغ، كما أن الاستهلاك المطول للسكر يسبب تغييرات كبيرة ÙÙŠ إطلاق الدوبامين.وأجرى باØثون ÙÙŠ جامعة آرهوس ÙÙŠ الدنمارك تجربة على الخنازير، Øيث قاموا بتغذيتها بالسكر المذاب، ثم ÙØصوا أدمغتها على مدار 12 يوما.ووجدوا أن السكر تسبب ÙÙŠ تغيرات جذرية ÙÙŠ نظام الدوبامين ومستقبلات أشباه الأÙيون ÙÙŠ الدماغ، تماما مثل آثار تعاطي المخدرات التي تسبب الإدمان، ÙˆÙقا لما ذكرته صØÙŠÙØ© ميترو البريطانية.وقال الأستاذ ÙÙŠ جامعة آرهوس الدنماركية مايكل وينتردال: "لا شك أن السكر له العديد من الآثار الÙسيولوجية، وهناك العديد من الأسباب التي تجعله غير صØÙŠØŒ والاستنتاج واضØØŒ Ùهو يؤثر على الجزء الخاص بالمكاÙأة ÙÙŠ الدماغ بطرق مشابهة لتلك التي لوØظت عند تعاطي المخدرات المسببة للإدمان".ÙˆØ£ÙˆØ¶Ø ÙˆÙŠÙ†ØªØ±Ø¯Ø§Ù„ أنه بعد 12 يوما Ùقط من تناول السكر، ظهرت تغييرات كبيرة ÙÙŠ نظام الدوبامين مستقبل أشباه الأÙيون ÙÙŠ الدماغ، مضيÙا أنه "ÙÙŠ الواقع، تم تنشيط نظام مستقبل أشباه الأÙيون، وهي ذلك الجزء من كيمياء الدماغ المرتبط بالرÙاهية والسرور".ولا شك أن تأثير السكر على نظام الدوبامين ومستقبل أشباه الأÙيون أمر مثير للقلق، من الناØية الطبية، لأن هذا قد يعني أنه يخرب الجزء الخاص بالمكاÙأة ÙÙŠ الدماغ، الذي يطلق الدوبامين ومستقبل أشباه الأÙيون عندما يواجه المرء شيئا مثيرا للبهجة أو مثيرا للسرور والمرØ.الجدير بالذكر أنه تم ربط مشاكل إنتاج الدوبامين ÙÙŠ الدماغ بأمراض مثل الاكتئاب ومرض الشلل الرعاش.وقال وينتردل:"إذا كان السكر يمكن أن يغير نظام المكاÙأة ÙÙŠ الدماغ بعد 12 يوما Ùقط، كما رأينا ÙÙŠ Øالة الخنازير، Ùيمكنك أن تتخيل أن المØÙزات الطبيعية مثل التعلم أو التÙاعل الاجتماعي ستتراجع وسيØÙ„ Ù…Øلها السكر، Ùˆ/أو غيرها من المØÙزات الصناعية".أضاÙ:"Ù†ØÙ† جميعا نبØØ« عن تدÙÙ‚ الدوبامين، وإذا كان هناك شيء يمنØنا ’دÙعة‘ Ø£Ùضل أو أكبر، Ùهذا ما نختاره". |