خلصت دراسة أمريكية إلى أن الزبيب غني بـ 5 مركبات كيماوية نباتية تعمل على مكاÙØØ© البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان والتهاب اللثة، كما أنها مضادة للأكسدة، وتمنع التصاق البكتيريا Ø¨Ø³Ø·Ø Ø§Ù„ÙÙ… مما يمنع تكون طبقة البلاك الجرثومية على الأسنان.وكشÙت التØليلات التي أجراها الباØثون، أن الكيماويات ذات الأصل النباتي التي ÙŠØتويها الزبيب تمنع نمو عدد من البكتيريا المسببة للتسوس وأمراض اللثة.وأظهرت التØاليل وجود 5 مركبات ÙÙŠ الزبيب الخالي من البذور، وهي Øمض اليانوليك، والونوليك الدهيد، ÙˆØمض بيتولينك، وهيدروكسيمثيل، ÙرÙورال وكل هذه الكيماويات مضادة للأكسدة.ويتميز الزبيب بنسبة عالية من ÙيتامينCويرى الباØثون أن نتائج هذه الدراسة تدØض الانطباعات المستقرة لدى الكثيرين بأن الزبيب ÙŠÙاقم مشكلة تسوس الأسنان، ذلك أن الزبيب يعتبر Øلوى قابلة للالتصاق، وعادة ما تسبب السكريات الملتصقة تسوس الأسنان.وعلى العكس، بينت نتائج الدراسة أن Ù…Øتويات الزبيب ذات الأصل النباتي تÙيد صØØ© الÙÙ… بمقاومة البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان وأمراض اللثة.كما ÙŠØتوي على عناصر غذائية عديدة، منها: Ùيتامين B المركب، وبعض Ø§Ù„Ø£Ù…Ù„Ø§Ø Ø§Ù„Ù…Ø¹Ø¯Ù†ÙŠØ© مثل الكالسيوم، والنØاس،واليود، والÙسÙور والبوتاسيوم. |