اكتش٠علماء أنّ الجبن ÙŠØتوي على مادة كيميائية يتشابه تأثيرها ÙÙŠ الدماغ مع مادة موجودة ÙÙŠ المخدرات وتؤدي إلى الإدمان، وهذا ما ÙŠÙسر إدمان البعض على أطعمة بعينها دون غيرها. واستخدام العلماء مقياسا عالميا لمعرÙØ© مدى تسبب الأطعمة بالإدمان على عينة من 120 طالبا، ووجدوا أن الجبن أظهر قوة بشكل خاص، لأنه ÙŠØتوي على مادة "الكازين". وهذه المادة، الموجودة ÙÙŠ جميع منتجات الألبان، يمكن أن تؤثر ÙÙŠ أماكن بالدماغ هي ذاتها التي تستقبل مؤثرات الأÙيون أو المخدرات المرتبطة بالإدمان تجدر الإشارة إلى أن دراسة كشÙت أن تناول الجبن قبل النوم يساعد على رؤية Ø£Øلام سعيدة، على عكس دراسات قديمة اعتبرت الجبن مصدرا للكوابيس خلال النوم. |